Устройства за проверка за наличие на метални замърсявания в широк спектър от хранителни и други видове продукти, където наличието на такива представлява опасност за консуматора или за технологичното оборудване. В този смисъл детектирането на метал може формално да бъде разделено на:

• устройства за контрол на краен продукт, на колкото е възможно по-късна фаза от производството му, в идеалния случай – когато в него вече не е възможно попадане на замърсител по естествен път;·  
• устройства за контрол на входяща за технологичния процес суровина, които биха предотвратили опасност от повреди на машини и съоражения включени в продуктопотока.            

Предвид огромното разнообразие на продукти като характер, форма, начин на движение и пр. са разработени различни модели детектори, така че да бъдат максимално лесно приспособими към нуждите на съответното производство, предвид технологичното разнообразие и техническа екипировка.            

Въпреки споменатото разнообразие същността на процеса по детектиране се заключава в придвижване на проверявания продукт или продуктопоток през детектиращо устройство, наречено детекторна глава /Search Head/, по сигнал от която, се извършва отделяне на замърсения продукт или част от продуктопотока, ако има такива индикации.

Този основен принцип и конкретното приложение налагат разработването на различни видове спомагателни устройства – транспортьори, устройства за отделяне, сигнализиращи устройства и други, разработвани специално за всяко отделно приложение.